台南懐古音響節: 台南伝統料理と音楽の祭典

本次「吼宴」由連續榮獲米其林必比登推介的無菜單餐廳「筑馨居」，攜手東香台菜海味料理的蔡瑞成師傅（大頭師）共同規劃。活動採取文化餐宴形式，結合台南傳統台菜、老音樂與黑膠唱片的故事分享，藉由飲食與聲音的交織，引領參與者走入台南深厚的人文底蘊與生活記憶。

活動詳情

• 時間：
  • 場次一：7月19日（日）18:30-21:00
  • 場次二：8月01日（六）18:30-21:00
• 費用：每人2,700元
• 內容：含牧歌懷舊音樂表演、餐宴料理及南吼文創小物
• 備註：採一桌10人配置，現場依進場順序安排座位

吼宴菜單

1. 八仙過海大冷盤（含腰果、烏魚子、五味九孔、關廟冷筍、蟳丸、八寶丸、和風冰卷、東坡肉）
2. 鳳眼火燒蝦仁焿
3. 網紗瓜綿虱目魚
4. 紅蟳桂圓雞米糕
5. 龍蝦唐揚三明治
6. 王梨菱角南靖雞
7. 果律沙拉帶子盅
8. 鮑魚干貝豬肚湯
9. 寶島季節水果盤
10. 筑馨居手工豆花

若遇天災或其他不可抗力因素，主辦單位保留調整菜單之權利，屆時將以等值菜品進行替換。